飲食店経営において、調理や接客以外にも、在庫管理、売上の計算、従業員教育など必要な業務は多岐にわたります。なかでもお店の利益率に直接影響する業務として「仕入れ」があります。仕入れ金額を抑えつつ、お客様……
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飲食店のメニュー表の作り方｜売り上げを増やすためのポイント
飲食店を開業するにあたって、お店の目玉になるような美味しそうなメニュー開発を行うのは重要です。さらに、どんなメニュー表を作成するかによっても売り上げは大きく左右されることがあります。売り上げアップを目……
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SWOT分析とは？実施する目的と飲食店での活用例と役立つツール
SWOT分析は、ビジネスシーンにおいて広く活用されている手法です。レストランや居酒屋、カフェなどの飲食店経営においても、SWOT分析を使った戦略を立てることができます。店舗のさらなる成長を目指したいと……
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飲食店の開業時に必要な設備│導入前に確認したい注意点
飲食店を経営するにあたり、必要になるのが各種設備です。調理を行う厨房内やお客様をもてなすホールなど、場所に応じた設備を配置することが求められます。飲食店開業を検討している方の中には、どのような設備が必……
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飲食店経営に必要な知識とは？経営に必要な資格と開業までの流れ
競争の激しい飲食業界では、3年で7割ほどの飲食店が廃業します。開業すること自体は簡単だと言われますが、店舗経営を長く続けるには経営ノウハウが必要です。ただ、具体的に何を学べば良いか分からない方は多いの……
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飲食店の顧客管理が重要な理由は？得られる効果やツールの選び方
売上アップやリピーターの獲得は、長く愛される飲食店の経営に必要不可欠な要素です。 そのためにはお客様のデータを管理し、メニュー開発やキャンペーンに活かす「顧客管理」が必要です。顧客管理はCRM（Cus……
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飲食店の戦略はどう考える？成功に導く計画のポイント
飲食業界の経営者には、売上データなどから店舗の状況、お客様のニーズを分析し、経営戦略を立てることが求められます。しかし、こういった分析においてはノウハウが必要です。本記事では、飲食店の経営者が知ってお……
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焼肉店の利益率とは？業態の持つ特徴や利益を増やす方法
公開日: 2023/08/01
飲食店の経営者にとって、店舗のコストを正しく分析し、損益分岐点がどこかを把握し、改善することは非常に重要です。飲食業界の中でも、焼肉業態は客単価が高く、人件費が低く済むという特徴を持っています。本記事……
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