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飲食店の経営者にとって、店舗のコストを正しく分析し、損益分岐点がどこかを把握し、改善することは非常に重要です。飲食業界の中でも、焼肉業態は客単価が高く、人件費が低く済むという特徴を持っています。本記事……

経営者にとって、店舗運営の拡大はメリット・デメリットの両方がある選択肢です。複数店舗の運営は売上拡大のほか、共通コストの圧縮や従業員のモチベーション向上など様々なメリットがありますが、リスクを抑えなけ……

店舗運営と聞くと店頭での接客業務や仕入れ・在庫管理業務を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。しかし、店舗運営の目的は店舗の利益・売上を最大化することにあります。そのため、店舗運営の業務は店づくり……