独立開業・店舗経営を支援するメディア

レストランなどの飲食店経営者にとって、店舗が効率よく売上を上げていることを示す重要な指標が「回転率」です。回転率は席数に対してどれだけの客数が来店されたのかを示しており、回転率を上げることは飲食店の売……

飲食店のオーナーにとって、客数と客単価の向上は常に目指していくべき指標です。客単価を上げる施策として、テーブルチャージの導入が挙げられます。今回は、席料であるテーブルチャージについて、その意味や相場、……

飲食業にとって、効果的な集客ツールを活用してお客様にアプローチすることは大切です。昨今ではSNSをはじめとし、様々な販促の手法を使うことができるようになりました。しかし、店舗の目的や費用に応じて使い分……

新型コロナウイルス感染症の感染拡大により、飲食業界では様々な課題が発生しました。特に、売上の低下や人手不足、業務の煩雑化は経営者、従業員双方にとって解決が必要な状況です。 そこで今回は、飲食店・外食業……