労働環境やコロナ禍の影響で人材採用は難しくなっており、定着率の向上や離職を防ぐ取り組みが重視されています。特に飲食業界にとって人手不足は慢性的な問題であり、頭を悩ませている経営者の方は多いのではないで……
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QSCは、飲食店の経営において重要な指標となる要素です。近年では、QSCに加えてホスピタリティやバリュー、アトモスフィアといった要素も重視されることがあります。それぞれ、どのような意味がある言葉なので……
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美容室における業務のなかで大きな負担となりがちなのが、顧客情報の管理です。お客様ごとの詳しい情報を蓄積しておくには、どういった方法を採用すれば良いのでしょうか。効率の良い情報管理を目指すなら、アプリ・……
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飲食店の売上は3つの要素で構成されており、「売上＝客数×客単価×購入頻度」の計算式で求められます。1つの要素が伸びても、別の要素が下がると売上はアップしません。すべての要素を同じように底上げしていくこ……
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小売業のビジネスにおいて欠かせないもののひとつが店舗分析です。商品の売上情報や購買率、客数、来店者の属性など、さまざまなデータをもとに分析を行います。データ分析によって現状を把握できれば、経営改善に関……
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店舗にて出力されるレシート（ジャーナル）には、一定期間保管する義務があります。経理に欠かせない重要な書類となるため、丁寧に管理しなければいけません。ただし、紙による保管にはいくつかのデメリットがありま……
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セルフレジを採用する際は、メリットだけではなくデメリットにも目を向けることが重要です。従業員の負担を軽減でき、会計ミスを減らせることなどが魅力ですが、費用面やセキュリティー面などのリスクも考慮しておき……
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飲食店を経営する上で考えておきたいのが、キャッシュレス決済導入の有無です。キャッシュレス決済の導入はメリットも大きい反面、無視できないデメリットもあります。自店舗に適した決済手段を選べるよう、基本的な……
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レジ業務で起こりやすいミスのひとつにレジの打ち間違いがあります。金額の桁を1つ少なく打ってしまった、値段を見間違えて異なる金額を入力してしまったなど、原因はさまざまです。レジの打ち間違いが起こると現金……
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事業を開始するにあたって、開業資金を用意する必要があります。事業所や店舗を借りるための費用や、設備投資のための費用、事業を宣伝するための費用などを調達しなければいけません。貯蓄だけではまかなえない場合……
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