アルバイトを雇うのに1人あたり安くて10万円のコストがかかるといわれます。求人広告費をはじめ面接や研修にかかる費用、交通費も含めた額を採用人数で割った平均額ですが、5人採用すれば50万円もかかります。……
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卵焼きはなぜ人気なのか?居酒屋で卵焼きが欠かせない理由
居酒屋で頼むものといえば、からあげに枝豆に冷やしトマトに……と、それぞれ定番化しているラインナップがあると思いますが、卵焼きも人気のあるメニューの1つです!お酒を飲まない人からすると、卵焼きというとお……
続きを読むトーストレシピあれこれ!人気のカフェトーストメニューを作ろう!
日本の朝食の定番と言えばご飯にお味噌汁に納豆に……といった和の献立ですが、最近はパン派もぐっと増えています。その中でも特に多いのが、食パンをオーブンでこんがり焼いたトーストではないでしょうか。トースト……
続きを読む抹茶ドリンクはなぜ人気?抹茶の効果・効能を知っておこう!
「抹茶」といえば日本古来からの芸道である茶道でもたしなまれる、伝統ある飲み物です。しかし、現代では抹茶そのものを飲む機会は少ないので、「ちょっと苦い緑茶」くらいの認識でいる人が多いかも知れません。 一……
続きを読む電子マネー決済は飲食店で必要?電子マネーの基本や導入方法とは
日本は現金への信頼が厚く治安が良いこともあり、キャッシュレス化が進んでいないのが現状です。しかし、日本以外の先進国や新興国ではキャッシュレス化がかなり進んでおり、日本でも2020年の東京オリンピックや……
続きを読むラーメン屋は食券機と普通のレジどちらがいいのか?
ラーメン店だけではなく、ファスト系の飲食店は食券機を使っている場合が非常に多いです。それには当然メリットがあるからでしょう。 そこでここでは食券機導入と、通常のオーダーから会計までを人が行う場合とで、……
続きを読むサラダの種類にはなにがある?居酒屋で人気のサラダを考えよう
みなさんの居酒屋では、「サラダ」のメニューに力をいれているでしょうか?もしあまり力を入れていないとしたら、それは非常にもったいない話です。なぜなら、サラダはお客様にとっては「ついで」ではなく、「意識を……
続きを読むスマホ決済ができる店舗が増えている?スマホ決済について知ろう!
クレジットカードで支払える飲食店はかなり増えてきましたが、それでもまだ個人店などは現金のみの場合が多いようです。しかし集客を考えた時には現金だけの支払い方法は見直す必要があるでしょう。なぜなら現金だけ……
続きを読む労務管理はしっかりできている?飲食店でこそ重要な労務管理について
世の中では飲食業はブラック企業の典型にように言われています。確かにほかの仕事に比べて拘束時間も長いですが、ブラックかどうかはその労働に対して対価をきちんと払っているか、法律に基づいた休憩や休日を取らせ……
続きを読む飲食店が人材紹介を利用するメリットや利用すべきサービスとは
「企業は人なり」という言葉がありますが、サービス業の1つである飲食業においては、特にそこで働くキッチンスタッフ、ホールスタッフ、店長、あるいはSVの質が店舗の質に直結します。繁盛店を作ろうと思ったら、……
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