お店の雰囲気づくりに欠かせないのが「BGM」。イメージ通りに出来上がった店舗で美味しい料理を提供したとしても、お店のコンセプトにそぐわない曲が流れていたら、折角の雰囲気が台無しになることもあります。……
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「お店の原価率は30%がよい」、「いや、原価率が60%でも回転率を上げて利益額を増やすべきだ」など、飲食店における原価率についての議論は終わりが見えません。「飲食店の原価率は何%がいい？ 粗利・客単価……
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独立して自分のお店を持ちたいと思ったとき、さまざまな手続きと書類の申請が必要となります。その中でも、個人事業主になるに当たって気になるのが、いわゆる「開業届」です。 それでは開業届とはそもそもどんなも……
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巷にはラーメンやポップコーンなど、こだわりの詰まった厳選メニューだけで経営している専門店が数多あります。ですが、一般的な居酒屋やレストラン、カフェの場合、メニューの種類・数は多いほうがお客様に喜ばれる……
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最近は人手不足の影響から、外国人をスタッフに雇い入れる飲食店が増えています。訪日外国人を顧客ターゲットとしたインバウンドの面では、外国語に堪能な外国人スタッフは心強い味方です。店主・店長が外国語を話せ……
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「プロに聞く、ネット時代に対応した飲食店の採用戦略とは（前編）」では「求人・採用ための検索サイト・Indeed」を運営する、竹嶋正洋氏に、ネットを活用した求人・採用のためのコツを教えていただきました。……
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「募集してもなかなか人が集まらない」「採用してもすぐに辞めてしまう」……飲食店の経営者であれば共通の悩みではないでしょうか。そこで、「求人・採用のための検索サイト・Indeed」を運営する、竹嶋正洋氏……
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飲食店経営においては、自店舗の原価率を正確に把握することが重要です。原価率は、飲食店の利益に大きな影響を与える重要な指標であり、常に適正な値に保つ必要があるからです。また、正しい計算方法を知らないと、……
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共通ポイントとは、コンビニ、書店、飲食店、ホテルなど、業種と地域が異なるサービスでもポイントカードに加盟していれば貯めたり使用することができます。代表的なものに楽天ポイントやTポイントがあり、100円……
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飲食店にとって有効な販促ツールにSNSがあります。チラシ配りやメールマーケティングよりも少ない労力で多くの人にリーチできることが大きなメリットです。一度フォローしてもらうか友達になると、定期的にキャン……
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