日本を代表するお酒「日本酒」。熱燗や冷酒など、季節を問わず楽しむことができるので幅広い年代のお客様から人気があります。 そんな日本酒の飲み方の一つに、お冷と一緒に飲むという方法があります。お酒をある程……
続きを読むカクテルレシピで客層の幅を拡げよう!居酒屋向けカクテル10選!
かつては居酒屋に行けば「まずはビール!」がいわば常道でしたが、最近ではカクテルを頼む人が増えています。さらには、一見料理と合わないのでは?と思えるような甘いカクテルを注文するお客様もいます。 一方でカ……
続きを読むアンケート調査でゲットした情報を活用するコツとは?
この記事をお読みの飲食店経営者の方や店長さんのお店では、アンケート調査を実施していますか?アンケート調査を実施しても、回収が悪い、あるいは回収してもその内容を活かせていないということはないでしょうか?……
続きを読む小規模企業共済は節税になる?個人事業主は必見の節税方法とは?
飲食店を経営されている個人事業主の皆様の中には、節税について検討されたことがあるのではないしょうか? 節税をしようと、不要なものを経費で購入することで、支払う税金を少なくする方法を取られる事業主の方も……
続きを読む複式簿記と単式簿記って?経営者なら知っておくべき簿記の基本とは
日頃、簿記という言葉はよく耳にし、何となくわかっているつもりなのですが、「具体的にはどういうこと?」と聞かれると、なかなか上手く答えることはできないものです。そして簿記には単式簿記と複式簿記があり、実……
続きを読む預金出納帳をつけておくべき理由とその書き方、便利な会計ソフトとは
現金出納帳はよく耳にするけど「預金出納帳って聞き慣れない。そんなものあったっけ?」と思われた方がいらっしゃるかもしれません。しかし、これからの説明をお読みいただければ、その必要性・重要性をご理解いただ……
続きを読むお会計時の英語をマスターしてインバウンド対策をしよう!
外国人旅行客が日本を訪問することをインバウンドといいます。来日すれば当然買い物もしますし、アミューズメントパークにも行きますが、何をおいても絶対に消費するのが食事です。日本人もそうですが、海外旅行をし……
続きを読む会計時の接客マナーでお客様の獲得・損失につながるってホント!?
接客業でもっとも神経を使わなければならないのは会計業務です。それまでのサービスが行き届いたものだったとしても、会計でミスをしてしまえば台無しです。お客様の満足度を一気に下げてしまい、場合によっては面倒……
続きを読む不採用者も将来の見込み客!店舗の印象を悪くしない断り方とは?
これをお読み飲食店の店長や経営者の方は、多くの求人を行ってきたのではないでしょうか。残念ながら飲食業は正社員もアルバイトも離職率が高いことが一般的ですから、補充のための求人も頻繁に行うことになります。……
続きを読む在庫回転率を把握して無駄を省くにはどうしたらよい?
「飲食業において、在庫回転率を検討する必要性はあるのか?」 この問に対して、いくらか疑問に持たれた飲食店オーナーの方もいらっしゃるかもしれません。しかし、飲食店を経営するうえでは、在庫回転率についてし……
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