飲食店を経営する上で、お店の内装や空間づくりは欠かすことのできない要素ですよね。人気店ほど小物やカトラリーなどの細かいところまでお店のコンセプトを詰め込んでいます。特に、料理を直接載せる器には、お店ご……
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豆皿が使える！見た目も使い勝手もよい豆皿を取り入れよう！
公開日: 2018/03/29
テーブルコーディネートでこだわりの演出をしよう！
公開日: 2018/03/28
飲食店を経営する上で、お店の空間づくりは非常に大切です。そこで、店内の内装やインテリアなど大まかなコンセプトが決まったら、テーブルコーディネートにも着目してみましょう。 お客様の満足度を格段に上げるこ……
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内装工事ってなにをするの？スケジュールや費用感を知っておこう
公開日: 2018/03/28
飲食店の内装工事にかかる費用は、開業資金全体の50％を占めるといわれます。しかし、初めて開業する場合は、どんな工事が必要で期間はどれくらいかかり、料金はいくらが適正かを判断するのは難しいもの。 そこで……
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カフェのインテリアで必要なものは？準備をしっかりしておこう！
公開日: 2018/03/28
近年のカフェブームによって、さまざまな形態のカフェが登場しています。カフェで成功できるかどうかは、どのようなコンセプトを作るかによって決まるといわれます。しかし、いくら魅力的なコンセプトでも、基礎を理……
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コーヒーの種類を知ろう！ブレンド、アメリカンの違いとは？抽出方法や産地ごとの特徴なども解説します。
公開日: 2018/03/28
コーヒーの種類である「アメリカン」「ブレンド」などの違いについて説明できますか？コーヒーとひと言でいっても、豆や抽出方法が変われば味わいも様々。そのため、数ある種類ごとの違いを正しく把握するのは難しい……
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せんべろでも利益は出るの？安くてうまい印象を与えられる理由
公開日: 2018/03/28
大衆居酒屋や立ち飲み屋は、かつてはおじさんたちのオアシスというイメージが強かったのですが、最近は若いビジネスマンや女性の間でも人気が高まっています。なぜなら、うまい酒と質のよい料理を1,000円程度で……
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キッチンカー（移動販売）で開業メリット・デメリット、開業資金相場とは？
公開日: 2018/03/28
最終更新日: 2021/08/02
都市部を中心に頻繁に見かけるようになったキッチンカーによる移動販売。気軽に始められそうだし、面白そうと興味を持つ人も多いのではないでしょうか。 以前はオフィス街やイベント会場などに多く出店していました……
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ラーメン屋開業に必要なことを確認！失敗しない店作りを目指そう
公開日: 2018/03/27
「ラーメンが好きだから店を開きたい」「ラーメン屋は儲かると聞いた」という理由によって新規で開業するラーメン屋は非常に多いですが、開店からまもなくして潰れるお店も多いと言われています。 こうした事実は、……
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バリスタは接客のプロ！資格の種類や取得方法を詳しく解説します
公開日: 2018/03/27
コーヒーのプロというイメージがあるバリスタ。コーヒー店がチェーン店などによって一般化されたことで身近に感じるようになったこの職業は、とても繊細で専門的な技術を必要とするため、あこがれを抱く人も多いので……
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ノンカフェインでバリアフリー！子供も妊婦にも優しいカフェづくりを
公開日: 2018/03/27
「コーヒーや紅茶ばかりで飽きてしまう」「カフェインが気になるので、行くカフェが限られる」と悩むお客様は少なくありません。妊婦や子供だけでなく、身体の調子を考えてカフェインを摂らないようにしているという……
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