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みなさんの居酒屋では、「サラダ」のメニューに力をいれているでしょうか？もしあまり力を入れていないとしたら、それは非常にもったいない話です。なぜなら、サラダはお客様にとっては「ついで」ではなく、「意識を……

「企業は人なり」という言葉がありますが、サービス業の1つである飲食業においては、特にそこで働くキッチンスタッフ、ホールスタッフ、店長、あるいはSVの質が店舗の質に直結します。繁盛店を作ろうと思ったら、……

パートやアルバイト、契約社員といった非正規社員を採用した場合、一定の要件を満たすと助成金が支給される制度があります。ところが、事業主の中には助成金のことを知らない、あるいは知っていてもどのような手続き……

今後の飲食シーンで繁盛する、あるいは生き残る飲食店になるためには、何かにこだわる必要があります。何でもありの総合居酒屋が衰退し、大急ぎで業態変更に取り組んでいる居酒屋が増加している今日の状況が、そのよ……