「居酒屋は男性が行くもの」 そのようなイメージは、ひと昔前のものになりました。女性の社会進出が当たり前になった現在では、女性でも会社の同僚、家族、恋人、友人などと気軽に居酒屋を利用する時代。そういった……
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女性客の集客を増やすために飲食店が押さえるべきポイント教えます！
公開日: 2019/06/02
飲食店でサプライズを演出するメニュー・アイテム例一覧
公開日: 2019/06/02
お誕生日や記念日、なにか特別な日には飲食店を利用するお客様は多いものです。 そのような特別な日にサプライズの演出をすることができると大変喜ばれ、お店のファンになってくれることは多々あります。 また、飲……
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万引き被害にあわないために！万引き犯の特徴と具体的施策とは
公開日: 2019/06/02
万引き問題は、店舗経営をしておられる皆さんにとっても深刻な問題だと思います。いろいろ気を配っていても万引き被害に遭ってしまうことがありますね。 万引きとは、「商品を間引いて盗む」ことから来ているという……
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飲食店にも定額制が浸透！サブスクリプションモデルの導入事例7選紹介
公開日: 2019/06/02
ここ最近、AmazonやMicrosoftといったインターネット事業を筆頭に、企業が提供するサービスに導入されるようになってきた「サブスクリプションモデル」。 サブスクリプションモデルとは利用した期間……
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モバイルオーダーとは？飲食店向けのシステムのメリットや注意点
飲食業界で導入が進む「モバイルオーダー」は、お客様のスマホからメニューの注文・決済が行えるシステムです。新型コロナの影響で非接触型の接客が必要になったこともあり、その利便性が注目されるようになりました……
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飲食店の求人では「屋内禁煙」または「屋内原則禁煙（喫煙室あり）」の明示が義務化。
公開日: 2019/04/29
世の中がどんどん喫煙者に厳しくなっているわけですが、その一つの流れとして、飲食店では、求人を出すときにも「屋内禁煙」「屋内原則禁煙」といった明示が義務化されました。喫煙者にとっては、バイト探しも一苦労……
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食べ残しはどこへ行くか知っている？食品リサイクルの現状
公開日: 2019/04/27
飲食店における問題のひとつに食品ロスがあります。この問題とどう向き合っていくかによって、店舗の利益率は大きく変わってくることでしょう。飲食業界を問わず「利益率」は重要な問題です。 売上はあるのに、手元……
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外食×ITのレストランテックの今後の可能性について
公開日: 2019/04/27
飲食業界に携わる仕事をしている方であれば「レストランテック」という言葉を聞いたことがあるでしょう。ただ、聞いたことがあるだけで、実際にどのような形態なのかをしっかりとしている方は意外と少なかったりもし……
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飲食店でも利用されるVR、活用事例紹介！
公開日: 2019/04/27
技術の進化によって「VR」と言われる仮想現実は、私たちの生活の至るところで見られるようになってきました。少し前までは、IT系に詳しい方のみに身近な存在となっていましたが、最近では、一見、VRとは関係の……
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バイトテロを起こさせないための対策法
公開日: 2019/04/26
ここ最近、世間を騒がせているアルバイト店員による不祥事。いわゆる「バイトテロ」ですが、これは、バイトを雇う企業すべてにリスクがあるといっても過言ではありません。「うちは大丈夫」と思うでしょうが、きっと……
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