酒米とは、日本酒を醸造する時の麹米として使われる米のことを指します。酒米情報をメニューに記載したりスタッフが酒米に精通することで、日本酒通のお客様を満足させることができるでしょう。今回は酒米の種類や知識を活かす方法をご紹介します。