飲食店を経営していると必ず訪れるのが、アルバイトを雇うかどうか迷う瞬間。実際アルバイトを雇うとなるとそれだけ人件費がかかりますし、必要以上に人員を割くと経営が苦しくなってしまうこともあります。しかし、……
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ハローワーク求人を使って費用をかけずに採用できる!?
アルバイトを雇うのに1人あたり安くて10万円のコストがかかるといわれます。求人広告費をはじめ面接や研修にかかる費用、交通費も含めた額を採用人数で割った平均額ですが、5人採用すれば50万円もかかります。……
続きを読む飲食店が人材紹介を利用するメリットや利用すべきサービスとは
「企業は人なり」という言葉がありますが、サービス業の1つである飲食業においては、特にそこで働くキッチンスタッフ、ホールスタッフ、店長、あるいはSVの質が店舗の質に直結します。繁盛店を作ろうと思ったら、……
続きを読むカフェ制服はおしゃれなものを選ぼう!好印象を与える制服とは?
都内には、店舗の大小問わず数え切れないほどのカフェが営業をしています。それぞれの店舗によって店の内装やメニュー、価格帯などは異なりますが、この記事のテーマである「制服」もカフェに欠かせないものの一つで……
続きを読むオープニングスタッフを採用するときのポイントを紹介!
飲食店を新規開業するにあたって、どのようなスタッフを採用するかは重要な課題です。スタッフの一人ひとりが「お店の顔」となり、経営の先行きを左右する存在となるのですから、募集から採否の決定までには慎重な判……
続きを読む人手不足を解消!負のスパイラルから抜け出す方策あれこれとは?
この記事をお読みの皆様の店舗では、スタッフの数は十分に足りていますか?現在の日本における労働市場は明らかな売り手優位となっております。そのため、正社員、アルバイトの求職者はできるだけ単価がよく、かつ楽……
続きを読むアルバイトの募集はどうやってやるの?飲食店おすすめの募集方法を紹介
人件費削減のために、自分1人や家族でお店を回しているというオーナー様も多いと思います。しかし、はじめのうちはそれでよくても、お店が軌道にのってくるとだんだんと欲しくなってくるのがアルバイトです。では、……
続きを読む料理人の確保や育てるための方法について教えます
リピーターが多くて連日にぎわっているのに、経営は赤字続きという店があります。理由はオーナーシェフの味に対するこだわりが強く、食材も調理法もグレードの高いものばかりで、経費が売上を超えてしまっているから……
続きを読む求人を工夫していい人材をゲット!応募が殺到するカフェ求人のコツ
日本の外食産業の市場規模は約24兆円と言われています。その中でカフェ業界は約1兆円で全体の4.2%くらいのところにあります。市場規模は緩やかに拡大傾向が続いています。 現在、全国にあるカフェの数は、約……
続きを読む飲食店が正社員を獲得するには?求人サイトの選び方のコツを紹介
政府が出している有効求人倍率という「どれだけ採用されやすいか・どれだけ採用しにくいか」ということを示す正社員の就職・転職市場の指標があります。それによれば、現在はバブル期に肩を並べる1.5倍という高倍……
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