福島を襲った大災害として今でも忘れられない、忘れてはならないのが東日本大震災です。震災の影響で、福島県にも大きな被害がもたらされました。また、災害の影響もさることながら、それに輪をかけて福島原発の事故……
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スパークリング日本酒でメニューを華やかにしよう!
日本酒離れが進む中で近頃人気になっているのが、スパークリング日本酒です。炭酸が加わることで飲みやすく、華やかな日にも好まれます。 そこで今回は、スパークリング日本酒をお店で扱うメリットや、お客様におい……
続きを読む酒米について詳しくなって日本酒通を取り込もう!
みなさんのお店では、日本酒を提供していますか。提供している場合、メニューには説明を記載していますか。記載してあっても「冷」と「燗」だけであったり、「純米」や「大吟醸」などといった情報くらいまでではない……
続きを読む東京の日本酒を仕入れよう!都会でつくる日本酒ってどんなお酒?
季節問わず人気のアルコールメニューのひとつに、日本酒があります。全国の酒蔵こだわりのおいしい日本酒がたくさん市場に出回っているため、いろいろな料理に合わせることが可能です。今回はその中でも、東京で作ら……
続きを読むひやおろしは秋の酒?ひやおろしで季節感と限定感を演出しよう!
今回は、秋のお酒「ひやおろし」についてご紹介いたします。「ひやおろしってどんなお酒なの?」「ひやおろしにはどんなアピールポイントがあるの?」と疑問に思っていませんか?ひやおろしは限定感と季節感を演出す……
続きを読む日本酒グラスってどれをそろ揃えればいいの?おすすめグラスを紹介
日本酒ブームの再来によって、焼酎派のお客様も日本酒に鞍替えをするなど、日本酒が再度脚光を浴び始めています。日本酒ブームは、日本酒が知れば知る程奥の深い、日本が誇る伝統のお酒だということを再認識させまし……
続きを読むにごり酒は冬の一押し!特徴、飲み方、おすすめにごり酒10選!
冬の寒い日には、まったりとした口あたりとほんのりとした甘さ、そしてビンの中をまるで雪が舞い散っているかのような白いにごり酒がぴったり合います。冬に一押しのにごり酒は、女性にも男性にも楽しんでいただきた……
続きを読む熱燗、ぬる燗が美味しい季節がきた!適切な温度や作り方を紹介
寒い季節になると、あたたかいお酒がおいしく感じるようになる方も多いのではないでしょうか。夏場は冷たいビールばかり飲んでいたけれど、だんだん熱燗が恋しくなってきたという方も多いかと思います。また、冬にな……
続きを読むとっくり、おちょこにこだわって日本酒をさらにおいしく見せよう!
みなさんの飲食店ではどのような「酒器」、つまりおちょこやとっくりを使っていますか?あまりこだわっていない、安いものを百均で揃えている、あるいはもっと安上がりにメーカー支給の商品名入りのものを使っている……
続きを読む日本酒イベントを開催してお店のPRを!イベント開催のコツを紹介
日本酒といえば、「古くさい」「飲みにくい」という理由で、女性や若い人にはあまり親しみのないお酒でした。しかしここ数年の日本酒ブームで、日本酒が一気に人気になりました。これは居酒屋を経営しているみなさま……
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