お祝いや打ち上げ、イベントなどをおこなう場合には、パーティーメニューがあるお店を探すことも多いものです。数あるお店の中からお客様に選んでもらい、また来たいと思ってもらうパーティーメニューのポイントは何……
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女子ウケを狙おう!口コミ力がすごい女子にウケるメニューとは?
飲食店は大々的に宣伝すると、一時的にお客様は足を運んでくれることがあります。しかし、それは宣伝をした一時的なものに過ぎず、後に続かないということも多いものです。持続的な集客を実現するためには、お客様が……
続きを読む前菜はお店の顔!?お客様を虜にする前菜メニューのポイントとは
この記事をお読みの皆様のお店では、前菜にどのようなものを提供していますか。フランス料理などコースがメインのお店であれば、前菜にはかなりこだわっているかもしれませんが、コースがメインではないお店の場合は……
続きを読む野菜ソムリエを取得して店舗のブランディングをおこなう方法とは?
みなさんも、「野菜ソムリエ」という言葉を耳にしたことがあるのではないでしょうか?野菜ソムリエという言葉の認知は昨今急速に広がり、いまでは人気のある資格の一つとされています。趣味の延長で取得される方も多……
続きを読むワイングラスって色々な形があるけどどれを使えばいいの?
イタリアンやフレンチをはじめとした様々な料理に合い、お祝い事にもぴったりなワインは、ぜひとも取り入れたいメニューです。女性人気が高いこともあり、女子会からデートまで幅広い層のお客様にご利用いただけます……
続きを読むテーブルセッティングで最上級のおもてなしをしよう!
テーブルセッティングとは、食事をするのに必要なお皿やグラスなどをそろえることですが、料理やお酒をよりおいしくいただくために、テーブルをドレスアップするといった意味合いもあります。時が過ぎて料理の味は忘……
続きを読む貸切パーティーに使われるお店とは?選ばれるポイントや準備について
20~30人以上の大人数でイベントを催す場合では、居酒屋やレストランなどを貸切で利用するケースが多いものです。関係者以外の人に気を遣うことがなく、食べて飲んで遊べる貸切パーティーは、結婚式の二次会や社……
続きを読むワインに合う料理やおつまみでお店のファンを増やそう!
ワインを売りにして開業、店舗経営をするなら、やはりワインに合う料理も欠かせません。独自の美味しいおつまみを用意しておくことで、売上だけでなくお客様の満足度もアップし、継続的な集客が見込めるようになりま……
続きを読むワインの開け方、注ぎ方を身に付けてハイクオリティな接客をしよう
独立志向を持つ方々の中には、将来的にワインで独立したいと考えている方もいるでしょう。今回はそのような方へ向けて、ワインの開け方や注ぎ方をご紹介します。ワインの開け方・注ぎ方ひとつで雰囲気が出ることもあ……
続きを読むワイン会に参加するための基本マナー・知識を紹介!
最近は、居酒屋や一般的なレストランでもワインを置いているお店も増え、ワインを気軽に飲める機会が増えたように思います。飲食店のオーナーの皆様の中にも、ワインの発注を試みている方も多いのではないでしょうか……
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