ワイナリーの数こそ山梨には及びませんが、北海道のワイナリーは1軒ごとに所有するブドウ畑が広大です。国産ワインの需要がさらに伸びても、北海道は余裕を持って対応することができます。こうしたことから、北海道……
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新潟の日本酒を取り入れよう!特徴や仕入れ方法、おすすめはどれ?
新潟県は日本有数の酒処として知られています。 そんな新潟県は蔵元数全国一位にもかかわらず、醸造元1社当たりの生産量が少なく、兵庫県にある白鶴や松竹梅、月桂冠などのような大企業もほとんどありません。 し……
続きを読む夏の酒で季節感をアップ!お客様を呼び込む夏らしいお酒を紹介します
暑くなってくるこの季節。お店で飲む夏のお酒って本当に美味しいですよね。 もちろん夏の食材もとっても大切ですが、この夏の酒こそお客さんの心を掴むアイテムです。あなたのお店では夏のお酒にきちんとこだわって……
続きを読む極寒の環境で造られる北海道の日本酒!その魅力や仕入れ方法を紹介
日本酒といえば山形や宮城、新潟などの東北地方の寒い場所で生産されているイメージが強いかと思われます。一方で、東北よりも北に位置する日本最北端の北海道の日本酒も、近年、注目を集めてきています。 日本酒を……
続きを読む日本酒好きにはたまらない!?利き酒セットのメニューを用意しよう
近年日本酒が見直され、その魅力を武器に居酒屋のみならず、日本酒バーなどが登場したり、日本酒をワイングラスで味わってみたりと、日本酒は密かなブームになっています。 また、日本酒のソムリエとも言うべき存在……
続きを読む日本酒の種類を理解するためにいくつかのポイントを抑えよう!大吟醸、純米酒、本醸造酒の違いについて
昨今では、日本酒より洋酒か焼酎を飲まれる機会が多いという方も多いのではないでしょうか? しかく、多くのお酒の台頭で飲む機会が減ったとはいえ、日本酒を好んで飲まれる方も多くいらっしゃいます。では、日本酒……
続きを読むビールの種類について学ぼう!世界のビールやビールイベントを紹介
ビールは私達の日常に最も親しみ深いお酒の一つと言えるのではないでしょうか。 そんなビールですが、実は様々な種類があるのをご存知でしょうか? 同じビールを提供するにしても、様々なビールの種類を知り、それ……
続きを読むビールの注ぎ方にこだわって美味しいビールを提供しよう!
仕事終わりの一杯と言えばビールという方が多いのではないでしょうか。会社の帰りに飲むビールは格別で、そのために仕事をしていると豪語する方もいるかと思います。特に上手に注がれたビールというのは黄金色に輝き……
続きを読む日本酒の辛口甘口はどう判断する?日本酒度と酸度をマスターしよう
老若男女問わず人気のお酒といえば、我が国伝統の日本酒があげられるのではないでしょうか。その日本酒にも甘口、辛口といったように、様々な日本酒が存在します。 では、日本酒の甘口、辛口はどのように造られ、決……
続きを読む赤ワイン、白ワインの表現方法について知識を身につけよう
ワインには味わいの表現があります。ワインごとで違う味わいの表現を知れば、よりワインを楽しむことができるでしょう。また、お客様が好む味のワインを提供できれば、ワインの楽しみを味わっていただくことに繋がる……
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