既存店舗の経営が良好な場合、店舗の拡大を考える方も多いと思います。店舗が増えることで売上の増加が見込めるほか、多量仕入れによるコスト削減効果(スケールメリット)も期待できます。しかし、店舗拡大にはいく……
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店舗で使うレジマニュアルの作り方|実際に使用する際のポイントは?
飲食業界のIT化は確実に進んでいるものの、個人の飲食店や小売店においてはバーコードで商品の価格を入力できる機能・システムが搭載された「POSレジ」や「自動釣銭機」などの普及は課題が残っています。レジ操……
続きを読むレジで過不足が起こる原因と対策|防止のために取り入れたい業務
飲食店や小売店などのレジ締めをした際に、レジ内の金額に過不足が生じることがあります。どんなに気を付けていても多少の誤差は生じますが、現金過不足や違算が頻発する場合は店長や事業経営者として早急に対策を講……
続きを読むたこ焼き屋を開業するには?開業形態と資格、経営成功のコツ
飲食業界は競争が激しい世界ですが、たこ焼き屋は、比較的利益が出しやすいといわれています。初期費用や原価率も低いですし、開業を考えている人も多いのではないでしょうか。しかし、他の飲食店と同様に何年も経営……
続きを読むドッグカフェの開業に必要な資格や許可は?押さえておきたい規定も
犬好きなら、ドッグカフェ経営のオーナーとして起業することにあこがれる方も多いでしょう。通常ドッグカフェには、飼い主が犬を同伴することができるカフェと、店舗にいる犬と触れ合うことができるカフェの2種類の……
続きを読む不良在庫とは?在庫を抱えるデメリットと減らすための3つの方法
適切な在庫管理ができていないと発生しやすい不良在庫ですが、管理コストの増加や他の在庫への悪影響を招くなど経済的損失になり得ます。セールで販売すべきか、このまま保管しておくべきか、製造業や小売業の事業経……
続きを読む先入れ先出しとは?在庫管理の場で実施するメリットとデメリット
在庫管理は商品の品質維持や廃棄を防止する面で大切です。特に製造業や卸売業、小売業の企業は、頻繁に入荷や出荷情報を更新し、在庫の長期滞留を防ぐ必要があります。 しかし、現場の人手不足に陥りがちな中小企業……
続きを読むチェーンオペレーションの意味は?活用して多店舗展開を成功させよう
全国または海外への店舗拡大を進めるほど、各店舗の管理や経営状況の迅速な把握が困難になります。そこで重要なのが「チェーンオペレーション」の構築です。チェーンオペレーションを適切に構築し、本部と各店舗の役……
続きを読む発注書と注文書の違いや役割とは?発注作業の流れと注意点
ビジネスの現場の取引において、代表的な証憑の一つが「発注書・注文書」です。いずれも、取引相手に対してサービスや商品などの購入を申し込みたいという意思表示をするための書類です。また、一般的に名称が異なる……
続きを読むキッチンカーの開業に必要な準備や重要なポイントとは?
キッチンカーとは、オフィス街やイベント会場などで頻繁に見かける移動販売車のことです。フードトラックとも呼ばれ、主にコーヒーやお弁当のテイクアウト、クレープやドリンクを販売しています。 キッチンカーは家……
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