肉料理は季節を問わず、子供からお年寄りまで大人気のメニューです。お店独自のこだわりや、オリジナリティを演出できるのも肉料理の良い所です。 その料理をイメージするだけで、お客様のテンションが上がり、つい……
続きを読む肉の部位にあわせた定番・人気肉料理メニューを紹介
公開日: 2017/07/24
肉料理は季節を問わず、子供からお年寄りまで大人気のメニューです。お店独自のこだわりや、オリジナリティを演出できるのも肉料理の良い所です。 その料理をイメージするだけで、お客様のテンションが上がり、つい……
続きを読む放射能汚染・農薬汚染・輸入食材でのトラブルなどから、食材に対する意識が日々高まっています。産地直送の新鮮な食材を仕入れている飲食店の注目度は高く、産地直送の食材を扱うことは、顧客へのアピールや飲食店の……
続きを読むその時期にしか食べることができない旬の食材を扱ったメニュー開発は、 コスト削減・調理時間の短縮 ・新規顧客の開拓・既存顧客へのさらなるアピールなどのメリットがあります。特に春は新鮮な野菜・フルーツ・魚……
続きを読む「おいしい」と評判になれば、好みを気にせずに利用できる店として多くの集客が期待できます。 魚介料理、肉料理、野菜料理などいずれかの食材に強みを持てば、「◯◯がおいしい店」として、その食材が好きなお客様……
続きを読む巷にはラーメンやポップコーンなど、こだわりの詰まった厳選メニューだけで経営している専門店が数多あります。ですが、一般的な居酒屋やレストラン、カフェの場合、メニューの種類・数は多いほうがお客様に喜ばれる……
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