日本酒造りは、朝7時から蒸米(米を蒸すこと)し、麹を取り出します。取り出した麹を寝かせている間に翌日の蒸米用の洗米をし、夕方に麹造りが手作業で行われます。これだけ手間ひまかけた日本酒なので、居酒屋を経……
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店名は商標登録するべき?簡単にできる商標登録の方法のご紹介
商標登録という言葉を聞いたことはあると思います。ただ、その意味については「何となく」理解しているという場合が多く、しっかりと内容を知っている人は意外にも少ないものです。 この記事では、商標登録の正しい……
続きを読む店舗で流す映像と著作権の関係についてと注意点
大規模なスポーツイベント、例えばワールドカップやオリンピックなど、大型のスクリーンで放映している店舗を見かけます。 イベント放映はスポーツバーなど飲食店にとって集客の糸口になるため、合わせてドリンクや……
続きを読む焼肉店を開業するための資金、資格、申請について教えます!
飲食業の中でも、焼肉店は顧客単価が高いので、開業を考えている人も多いでしょう。しかし、焼肉店を開業するには一体、どのような手続きが必要なのでしょうか。また、焼肉店を開業する為にはどれくらいの資金が必要……
続きを読む和食料理人・日本料理人になるにはどうすれば良いの?
日本の心を表すとも言われる和食・日本食料理人。一人前になるまでには厳しい修行が必要とも言われる職種となっています。ただ単に料理学校ではなれない難しい職業の一つであることには変わりないでしょう。 限られ……
続きを読むラーメン屋を開業するために資格や届出が必要?
今や日本の国民食ともいわれるラーメン。国内にはラーメン屋が4万店舗近くあり、そのうち個人経営が7~8割を占めています。それだけ新規参入しやすい業種といえます。とはいっても、飲食店をオープンするには食品……
続きを読むソムリエの資格を取ってワインを売りにしていこう!
最近は、ワインバルやビストロなどカジュアルなお店でワインを楽しむ人が増えています。また、繊細な和食とワインの組み合わせが高く評価され、日本料理店や寿司店などでもワインリストを置いてあるところが多くなっ……
続きを読む法人登記はどうやるの?会社を設立したら行う法人登記について
飲食店の多くは個人事業としてスタートし、経営が軌道に乗ってから利益増や節税効果を目指して法人経営に切り替えるケースが多く見られます。法人化すれば社会的な信用度が高まり、事業拡大を視野に入れている経営者……
続きを読む店舗の保険ってなにがある? 飲食店が入っておくべき保険とは
火や水を日常的に使い、生の食材を調理する飲食店にはさまざまなリスクがつきまといます。そのため、もしものときに備えて保険に加入することは必要不可欠ですが、保険といっても多種多様です。 そこで今回は、飲食……
続きを読むバリスタは接客のプロ!資格の種類や取得方法を詳しく解説します
コーヒーのプロというイメージがあるバリスタ。コーヒー店がチェーン店などによって一般化されたことで身近に感じるようになったこの職業は、とても繊細で専門的な技術を必要とするため、あこがれを抱く人も多いので……
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