調査

ミシュランで三ツ星をとる方法とは？三ツ星取得で繁盛店を目指そう

公開日: 2018/03/28

フランスのミシュラン社が発表している「ミシュランガイド」は、例年マスコミで大々的に取り上げられることもあり、わたしたち日本人にとっても非常に馴染み深いものです。世界的なグルメガイドであるミシュランに選……

公開日: 2017/10/31

この記事をお読みの飲食店経営者の方や店長さんのお店では、アンケート調査を実施していますか？アンケート調査を実施しても、回収が悪い、あるいは回収してもその内容を活かせていないということはないでしょうか？……

公開日: 2017/08/31

飲食店の覆面調査といえば、「ミシュラン」ガイドが有名です。ミシュランの正規社員で、調査のプロ達がごく普通のお客様になりすまし、お店には知られないようにミシュランの調査項目に従って、厳密かつ詳細にわたっ……

公開日: 2017/07/30

飲食店を経営していると経済的に落ち込む時期があると思います。どうして、あの似通った店が景気良いのかと考えるでしょう。おそらくそのお店はお客様からアンケートをしてどんどん良いお店にしようとしています。……

公開日: 2015/10/02 最終更新日: 2018/10/15

飲食店をどこに開業するかは非常に悩むところです。立地選びは店舗の集客に大きな影響をあたえます。立地選びは、マーケティング上で非常に重要な要素です。また、立地によって家賃、つまり固定費用も違ってきます。……