飲食店を経営するにあたり、必要になるのが各種設備です。調理を行う厨房内やお客様をもてなすホールなど、場所に応じた設備を配置することが求められます。飲食店開業を検討している方の中には、どのような設備が必……
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和食料理屋で生産性アップに役立つ便利な厨房機器10選
公開日: 2019/03/24
和食料理店の売上を左右するのは一体なんなのでしょうか。極論から言えばどれだけお客様を集められるか、そして客単価を挙げられるかになっているのですが、これはあくまでも表面的な話です。 もう少し深いところで……
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和食料理屋の開業に必要な業務用厨房機器をご紹介
公開日: 2019/02/26
長い修行時代を終えて、ようやく一人前となった和食料理人の次のステップと言えば、自分のお店を持つことでしょう。具体的な方法については、雇われている時代に知っていると思いますが、いざ自分が出店するとなると……
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中古厨房機器で開店資金を節約しよう！
公開日: 2018/06/22
飲食店を開業するときは多額の資金が必要です。しかし、店舗は居抜き物件を探す、補助金や助成金を活用する、備品はリースやレンタルするなどの工夫次第で資金を大幅に抑えることが可能です。 ここでは、中古の厨房……
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トイレを快適に使ってもらおう！備品や小物はなにを用意すればいい？
公開日: 2018/03/27
客席や厨房、お店の外観以上に、トイレのキレイさにこだわっていますか？トイレは一番汚い場所というイメージがあるため、汚れていればお客様はがっかりしてしまうもの。しかし、いつも清潔で汚れがないトイレだった……
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著作権フリー音楽がおすすめな理由とダウンロードサイトを紹介！
公開日: 2018/02/20
お店の空間づくりにおいて、店内BGMは欠かせない要素です。しかし、近年は飲食店などで使用する店舗BGMに関する著作権の取り締まりが厳しくなっているため、つい面倒だからといって無断で楽曲を使用すると、後……
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モンスター・チャンネルで安く簡単に店舗BGMを流そう！
飲食店を経営する上で、多くのオーナーを悩ませるのが、店内に流すBGMです。店内BGMはお店の雰囲気をつくる役割も果たしているので、適当に決めるのだけは避けたいところです。とはいえ、店舗で音楽を流す際に……
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【飲食店のゴミ業者の選び方】飲食店がゴミ回収で気をつけること
公開日: 2018/01/25
飲食店から出るゴミは、一般の家庭ゴミ集積所に出すことが禁じられています。ゴミの種類や処理のしかたを知らずに、飲食店から出たゴミを一般の家庭ゴミ集積所に捨ててしまうと、重い罰則を科せられることもあります……
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飲食店での冬場の暖房温度設定のコツとは
公開日: 2017/12/26
寒い冬には家庭やオフィスで暖房器具が欠かせませんが、それは飲食店でも同じことです。厨房のように火を使っている場所にいると分かりづらいですが、冬場の店内は思いのほか冷え切ってしまうものです。また、スタッ……
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JASRACで店舗BGMの費用が抑えられるってホント！？
公開日: 2017/09/30
内装と同様、店内BGMはお店の雰囲気作りには欠かせない要素です。食事に集中するためには一見無音の方が適しているようなイメージがありますが、実は適度なボリュームの音楽がかかっている方が落ち着いて食事をと……
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