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居酒屋では前掛けをつける理由とは？その役割と購入場所を紹介します

公開日: 2018/06/11

皆さんは「前掛け」と聞いてどのような物を思い浮かべるでしょうか？「前掛け」とは、腰に巻くエプロンのような物のことです。そのお店のロゴマークや標語が入っていたり、何かと目立つ前掛けですが、他の飲食店と比……

公開日: 2018/01/25

飲食店から出るゴミは、一般の家庭ゴミ集積所に出すことが禁じられています。ゴミの種類や処理のしかたを知らずに、飲食店から出たゴミを一般の家庭ゴミ集積所に捨ててしまうと、重い罰則を科せられることもあります……

公開日: 2017/09/27

飲食店の場合は食肉や水産物、農産物、酒類などいろいろな業者との取引が必要です。どの業者さんも大切なビジネスパートナーですから、長いおつきあいのできる間柄でいたいものです。もし担当者とのコミュニケーシ……

公開日: 2015/09/04 最終更新日: 2024/01/04

飲食店が食材の仕入れ先を選ぶ作業は、料理の味やお店の命運を左右するほど大切なことです。仕入れ先を間違うと、コストの無駄が発生するだけでなく、経営が傾くリスクもあります。本記事では、飲食店が食材の仕入……