飲食業界に携わる仕事をしている方であれば「レストランテック」という言葉を聞いたことがあるでしょう。ただ、聞いたことがあるだけで、実際にどのような形態なのかをしっかりとしている方は意外と少なかったりもし……
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飲食店でも利用されるVR、活用事例紹介!
技術の進化によって「VR」と言われる仮想現実は、私たちの生活の至るところで見られるようになってきました。少し前までは、IT系に詳しい方のみに身近な存在となっていましたが、最近では、一見、VRとは関係の……
続きを読むブランド牛はどれがおすすめ?それぞれの魅力を紹介します
ブランド牛といえば、米沢牛、松坂牛、神戸牛の三大和牛はすぐに挙げられるけれど、それ以外はあまり聞いたことがないという方が少なくないようです。実は、北海道から沖縄まで全国各地に200種以上もあるのです。……
続きを読む受動喫煙対策とは?飲食店への影響をきちんと把握しておこう
タバコを財源の1つとする日本は、受動喫煙の法規制がほかの国に比べて大きく遅れていましたが、ようやく「改正健康促進法」が成立し、2020年4月1日から全国で全面施行されました。 今まではマナーとして喫煙……
続きを読むボジョレーヌーボーについて知ろう!期間限定ワインで集客を。
毎年11月になると「ボジョレーヌーボー解禁」の文字が目立つようになります。ボジョレーヌーボーは新しいワインということはわかっているけれど、なぜ発売日が決められているのか、どのような種類があるのかは知ら……
続きを読むプレミアムフライデーで飲食店の売上はあがったのか!?
2017年から政府主導で実施されたプレミアムフライデーについて、飲食店ではどのような取り組みが行われたのでしょうか。実際はいろいろな問題があり、活用しきれていないのも事実でしょう。 今回はプレミアムフ……
続きを読むかき氷店って儲かるの?ふわふわかき氷店が人気の理由を徹底検証!
飲食店街を歩いていると、若い女性が行列を作っているお店を見かけたことはありませんか?行列の先にはどのようなお店があるのかと調べてみると、かき氷店であることもしばしばです。かき氷と言えば、イメージ的には……
続きを読むミシュランで三ツ星をとる方法とは?三ツ星取得で繁盛店を目指そう
フランスのミシュラン社が発表している「ミシュランガイド」は、例年マスコミで大々的に取り上げられることもあり、わたしたち日本人にとっても非常に馴染み深いものです。世界的なグルメガイドであるミシュランに選……
続きを読む失敗経験から学んだ、飲食店経営者として成功する方法とは "マネーの虎" 株式会社外食虎塾 代表取締役社長 安田久さんインタビュー
今回は、次世代の飲食店経営者を育成する経営者塾「外食虎塾」の塾長を務める安田久さんに、外食産業への想いや今後の展望についてお話を伺いました。 安田さんが塾長を務めておられます「外食虎塾」は、上場や急成……
続きを読むタピオカミルクティーが日本で人気!?人気店の戦略や販促を見習おう
台湾発祥とされているタピオカミルクティーが、近年日本でも人気となっているのをご存知でしょうか?タピオカもミルクティーもそれぞれ人気が高く組み合わせとしては申し分ないですが、なぜ人気となっているのでしょ……
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