台風や地震、火事など、常日頃からあらゆる災害が起こることを視野に入れ、様々な準備をしておくことは大切です。 そして、そういった災害は少なからず飲食店にも降りかかる可能性があり、いつ災害が起きても大丈夫……

飲食店にとっては致命的ともいえる食中毒。冬の終わりから夏の暑さ、気温や温度が高くなるにつれ食中毒の発生率は高まります。 食中毒の多くは細菌の付着から起こるもので、食中毒を出してしまった場合、行政より営……

「働き方改革っていうけど、飲食店経営ではどういうことをすればいいんだろう？」 この記事はそんな方のための記事です。とりわけ飲食店経営者の方のために書かれた記事です。 「働き方改革」は巷でよく聞く言葉に……

「それって風営法違反じゃないの？」 あなたが居酒屋経営していて、同業者や取引先にそんなことをいわれたら「ドキッ」としますよね。でも「ドキッ」っとするということは、あなたが「風営法」を理解していないとい……

ここ最近、AmazonやMicrosoftといったインターネット事業を筆頭に、企業が提供するサービスに導入されるようになってきた「サブスクリプションモデル」。 サブスクリプションモデルとは利用した期間……

飲食店における問題のひとつに食品ロスがあります。この問題とどう向き合っていくかによって、店舗の利益率は大きく変わってくることでしょう。飲食業界を問わず「利益率」は重要な問題です。 売上はあるのに、手元……