開業して店舗オーナーとなられた方も、これから脱サラをしてカフェやバーなどの飲食店経営をされたい方も、「失敗」はしたくないものです。 店舗経営レシピブックではこれまで、2店舗目の展開で失敗した事例として……

「人は成功よりも失敗から多くを学ぶ」。これは、イギリスの経営学者ジョン・ウェルスの言葉です。とはいえ、巷にあふれているのは成功者の体験談やノウハウばかり。実際に“失敗”を経験した方の話を聞ける機会はな……