飲食店の経営者にとって、店舗のコストを正しく分析し、損益分岐点がどこかを把握し、改善することは非常に重要です。飲食業界の中でも、焼肉業態は客単価が高く、人件費が低く済むという特徴を持っています。本記事……

売上高に対する利益を表す「利益率」は、飲食店経営を分析する上で欠かせないデータです。また、売上総利益や営業利益、原価率などを併せて見ることで、経営上のさまざまな問題点を抽出できます。分析結果を活用し、……