大手の飲食チェーンでは、厨房レイアウトを本部の専門スタッフが売上・客数・メニュー構成を考慮して設計しているところが多いそうです。厨房は、飲食店にとって大事な商品である料理を調理する重要なスペースです。……
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カフェ内装の考え方とは?おしゃれなカフェをつくるための第一歩
カフェを開業しようとしているけど、内装が全然決められない、決め方も分からない……という人は多いのではないでしょうか。内装業に関わったことのない方であれば、その悩みは当然のことです。 そんな方へ少しでも……
続きを読むカフェの椅子はどう選ぶ?椅子にこだわる理由や選ぶコツとは
カフェの内装を決めていく段階で、どうしても外せないのが椅子やテーブルなどの家具です。店の大部分を占めるアイテムのため、慎重に決めていく必要がありますよね。 そこで今回は、そんなカフェオープン時にこだわ……
続きを読む個室カフェのメリット・デメリットを考えてみよう
カフェをオープンするなら、個室の有無について検討してみましょう。今回は、個室のあるカフェが人気の理由や個室にする場合のポイント、参考になる店舗などをご紹介します。個室にすることでどんなメリット・デメリ……
続きを読む店舗デザインで参考になる飲食店を居酒屋、カフェなど業態別に紹介!
飲食店開業にあたり、店舗デザインに悩まれる人は多いのではないでしょうか。そこで今回は、店舗デザインが重要な理由と、店舗デザインを参考にしたい店舗を業態ごとにご紹介していきます。どんな店舗にしようか悩ん……
続きを読むカフェのテーブル選びは重要!?テーブルの決め方や選び方とは?
空前のカフェ開業ブームが続く今日の日本では、これからカフェを開業される方が数多くいらっしゃるかと思います。カフェを開業予定の方にとっては、店舗の備品、インテリアを整えることは楽しみの1つでもあるでしょ……
続きを読む店舗デザインの基本を知ろう!相場や費用、お願いできる会社とは?
飲食店の開業準備の中で、絶対に失敗をしてはいけないことのひとつが内装工事です。なぜなら、工事が終了してから不具合が見つかっても、簡単に内装工事をやり直すことはできないからです。限られた予算と工事期間内……
続きを読むカフェにはソファが必須!?ソファが必要な理由や選び方を紹介!
カフェ業態の飲食店は他の業態の飲食店とは異なり、お客様の回転率を重視しない傾向にあります。そのため、勉強や仕事をする方、読書をする方、友人や恋人と語らう方のために、ゆったりとくつろげるような空間を提供……
続きを読む店舗や厨房のデザイン設計の進め方・業者の選び方 【店内レイアウト例と準備チェックシート付き】
店舗のデザインは頭の中である程度イメージがあっても、具体化したり言葉に表したりすることは難しいもの。ですが、できるだけ理想通りに進めたいですよね。一度決定すると構造の変更には多くのコストがかかりますし……
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