飲食店経営においては、自店舗の原価率を正確に把握することが重要です。原価率は、飲食店の利益に大きな影響を与える重要な指標であり、常に適正な値に保つ必要があるからです。また、正しい計算方法を知らないと、……

飲食店が食材の仕入れ先を選ぶ作業は、料理の味やお店の命運を左右するほど大切なことです。仕入れ先を間違うと、コストの無駄が発生するだけでなく、経営が傾くリスクもあります。 本記事では、飲食店が食材の仕入……