近年、紅茶を茶葉から淹れる店舗が増えていることもあって、茶葉からこだわって紅茶を淹れる光景は当たり前になりつつあります。また、紅茶専門店ではなくても、ダージリンやアッサムなど、茶葉の種類別に紅茶を出す……

SNSや雑誌などでよく取り上げられている和スイーツ。生クリームやバターをたっぷり使ったケーキもいいけれど、日本の伝統的な和菓子がやはり舌になじみ、ほっとくつろぐとして和スイーツ人気が高まっています。……

飲食店街を歩いていると、若い女性が行列を作っているお店を見かけたことはありませんか？行列の先にはどのようなお店があるのかと調べてみると、かき氷店であることもしばしばです。かき氷と言えば、イメージ的には……

春は入学や卒業、新入社員の入社関連や部署移動などによって、送別会、歓迎会などが頻繁に行われます。そのため、飲食店も年末年始に次ぐ繁忙期に入られるのではないでしょうか。この時期は、普段外食をあまりしない……

シメパフェは、テレビやインターネットをはじめとした各メディアで取り上げられるほど、巷で急速に話題沸騰中のメニューです。飲食業界に身を置かれる皆様も、ブームに乗らない手はありません。 そこで今回は、飲食……

クリスマスやお正月、バレンタインなど、イベントが目白押しの冬が終わるとやってくるのがホワイトデー。今やバレンタインに勝るとも劣らないイベントとして、すっかり日本に定着しています。季節のイベントに合わせ……

お花見は、古くから日本に定着している春の一大レジャーです。家族連れだけではなく、カップルや友人、職場の同僚など、例年多くの人が満開の桜を愛でつつ、食事やお酒を楽しんでいます。お花見をはじめとしたイベン……

いちごや桃など、果物はスイーツに使用されることの多い食材です。果物を使ったスイーツの中でも、不動の人気を誇るのが「栗」ではないでしょうか。優しい甘さとほっくりとした食感が美味しい栗は、年齢性別問わず多……

サツマイモや栗のような甘みが味わえると人気のかぼちゃは、料理だけではなくスイーツに用いられることも多い食材です。かぼちゃスイーツは若い女性を中心に人気を博しており、秋になると、かぼちゃを取り入れたメニ……