飲食業界の経営者には、売上データなどから店舗の状況、お客様のニーズを分析し、経営戦略を立てることが求められます。しかし、こういった分析においてはノウハウが必要です。本記事では、飲食店の経営者が知ってお……
続きを読む焼肉店の利益率とは?業態の持つ特徴や利益を増やす方法
飲食店の経営者にとって、店舗のコストを正しく分析し、損益分岐点がどこかを把握し、改善することは非常に重要です。飲食業界の中でも、焼肉業態は客単価が高く、人件費が低く済むという特徴を持っています。本記事……
続きを読む多店舗経営を失敗する原因は?成功するためのポイントやタイミング
経営者にとって、店舗運営の拡大はメリット・デメリットの両方がある選択肢です。複数店舗の運営は売上拡大のほか、共通コストの圧縮や従業員のモチベーション向上など様々なメリットがありますが、リスクを抑えなけ……
続きを読む多店舗展開のメリットとデメリット|成功させるためのポイント
店舗経営が安定してきた経営者にとって、次に目指したいのが規模を拡大し、複数店舗を運営することです。多店舗展開は収益増加や仕入コストの減少などのメリットがありますが、順調に進めるためにはその手法をきちん……
続きを読む飲食店が多店舗展開する方法は?メリットと念頭に置きたいデメリット
店舗運営が軌道に乗った後に検討する経営者が多いのが「多店舗展開」ではないでしょうか。多店舗展開とは、複数の店舗を展開することを指します。1店舗目のノウハウを活用して店舗数を増やし、売上の増加を目指しま……
続きを読む店舗運営とは?具体的な業務内容やマネジメントのポイント
店舗運営と聞くと店頭での接客業務や仕入れ・在庫管理業務を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。しかし、店舗運営の目的は店舗の利益・売上を最大化することにあります。そのため、店舗運営の業務は店づくり……
続きを読む接客に苦手意識のある人が持つ不安は?すぐに実践できる改善策
事業経営者にとって従業員の接客スキルは重要ですが、従業員の中には接客が苦手な方もいます。例えば飲食店や小売店、サービス業を経営する中で、従業員の接客スキルが上がらずに悩んだり、指導方法に迷ったりするこ……
続きを読む青色事業専従者給与とは?適用できる条件と活用する際の注意点
青色申告の特典の1つとして、家族に支払う給与を所得から控除する「青色事業専従者給与」があります。これは課税所得を減らすことで節税のメリットを受ける仕組みですが、一定の条件を満たさないと適用されません。……
続きを読む不良在庫とは?在庫を抱えるデメリットと減らすための3つの方法
適切な在庫管理ができていないと発生しやすい不良在庫ですが、管理コストの増加や他の在庫への悪影響を招くなど経済的損失になり得ます。セールで販売すべきか、このまま保管しておくべきか、製造業や小売業の事業経……
続きを読むチェーンオペレーションの意味は?活用して多店舗展開を成功させよう
全国または海外への店舗拡大を進めるほど、各店舗の管理や経営状況の迅速な把握が困難になります。そこで重要なのが「チェーンオペレーション」の構築です。チェーンオペレーションを適切に構築し、本部と各店舗の役……
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