最近注目を浴びている低温調理は、湯煎でじっくり熱を通すことで食材の柔らかさや旨味を保った調理が可能です。 今回の記事では、低温調理のメリットとデメリット、調理の際の注意点を解説し、低温調理で特におすす……
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低温調理のメリットとデメリットとは？食材の魅力を引き出すメニューのご紹介も！
公開日: 2021/04/27
飲食店
ソバーキュリアスはこれからのトレンド！ノンアルコールメニューにモクテルを取り入れる際の注意点と基本的なレシピをご紹介します
公開日: 2021/03/29
大勢で集まって盛り上がる時、一人でゆっくり浸る時、アルコールは豊かな時間の演出に欠かせないものでした。 しかし現在では、特に若い世代の間で、お酒を飲まないという選択をする「ソバーキュリアス」が新たなム……
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ヴィーガンメニューでインバウンド拡大を目指す！ベジタリアンとの違いや人気メニューを解説
公開日: 2021/03/29
皆さんは、ヴィーガンとベジタリアンの違いや、ヴィーガンが食べてはいけないものをご存じでしょうか。 「肉や魚を使わなければ良いのでは？」と思われていたら、それは間違いです。特にヴィーガンには厳しい制約が……
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飲食店にWi-Fiを設置することのメリットとデメリットとは？選ぶ基準や設置法、設置事例もご紹介します！
公開日: 2021/01/27
個々の家庭から商業施設、公共施設に至るまで、Wi-Fiはもはや常識といっても良いほど普及が広がっています。飲食店ももちろん例外ではなく、Wi-Fi環境があるのが当然で、Wi-Fi環境があるかどうかで来……
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カフェ・飲食店向けの前会計に設定対応できるPOSレジ
公開日: 2021/01/04
前会計とは 前会計はファーストフードやカフェといった飲食店の業態でよく見られる形式で、商品提供前に支払いに移る会計スタイルです。会計を済ませてから商品が提供されるため、テイクアウトが可能なことが多く、……
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飲食店がサブスクリプションサービスをするメリットを解説｜実際の事例や話題のサービスも紹介
公開日: 2020/11/27
近年、「サブスク」こと「サブスクリプションサービス」の勢いが増しています。 サブスクリプションサービスは当初、主に音楽や動画配信サービスにおいて導入されていました。しかし、今では多くの飲食店がサブスク……
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今話題の発酵食をメニューに取り入れるには？メニュー例や取り入れ方のポイントを徹底解説
公開日: 2020/10/27
国民の健康志向が高まっている現代において、飲食店もその需要に対応しています。 なかでも近年注目されているのが、「発酵食」と呼ばれるメニューです。発酵食とは日本古来の伝統的な「発酵」というプロセスを活か……
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CSR活動で紙ストローを導入！CSR活動における大手企業の動きについて詳しく解説
公開日: 2020/10/27
レジ袋の有料化が話題となっている背景には、プラスチックごみがもたらす環境汚染があります。 このような事態を受け、環境保護に向けて動いているのはボランティア団体だけはありません。実は名だたる企業も、積極……
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飲食店向けのおすすめ予約管理システム10選！価格や機能・サポート体制で徹底比較
公開日: 2020/10/27
飲食店の業務の中で、避けて通れないのが「予約管理」です。電話やメールでの予約を受けて空席状況を確認し、キャンセルが入ればそれをスタッフ全員に周知しなければなりません。店舗営業のかたわらで予約管理を行う……
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「デカ盛り」でも利益が出る？経営が成り立つ仕組みを教えます
公開日: 2020/09/30
近年、テレビやインターネットで「デカ盛り」という言葉を多く耳にするようになりました。 お皿からはみ出るほどの圧倒的な量と、思わず写真を撮りたくなるような見た目のデカ盛り料理は、若い世代を中心に人気を集……
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