お弁当などをテイクアウトして家庭や職場で食べる「中食」の市場規模が拡大しています。今回は、テイクアウト営業のメリットや、失敗しないためのノウハウをご紹介します。個人経営のレストランやカフェこそ、テイクアウトを導入して収益を上げていきましょう。