「のどぐろ」という魚をご存知でしょうか？居酒屋などでは比較的定番のメニューとされていますが、実は「幻の魚」と呼ばれる程レアで高価な魚なのです。今回はのどぐろが「幻の魚」とまで呼ばれるようになった所以やおすすめの調理方法をご紹介します。