ロゴデザインで店舗イメージが決まる！？ロゴを作るポイントとは

ロゴとは何か？

そもそも、「ロゴ」とは何なのでしょうか。

1. シンボルマーク
   「シンボルマーク」とは、ある団体、ある家系、ある運動を表すマークのことを言います。シンボルマークは、文字ではなく団体や個人の持っているイメージや目指す方向を図案化し、表現したものです。いわゆる、日本の「家紋」もシンボルマークに入ります。
2. ロゴタイプ
   文字を明朝体やゴシック体ではなく、デザイン化したり装飾化したりしたものをロゴタイプと言います。多くの企業では、自社の社名をロゴタイプにして製品に掲示しています。ユニクロや牛角に使われている文字は、すべてロゴタイプとなります。
3. ロゴマーク
   「ロゴタイプ」と「シンボルマーク」の2つを合わせたものを、「ロゴマーク」といいます。

一般的に「ロゴ」と言う場合は、この3つのうちのいずれかを指します。ですから、店舗用にロゴを開発するとしても、どのタイプのロゴにするのかを決めなければなりません。もちろん、3つとも作ってもよいでしょう。

飲食店がロゴをつくる理由

なぜ、飲食店がロゴを開発したほうがよいのでしょうか。その理由を明らかにするキーワードは、「ブランディング」です。

ブランディングとは？

ブランディングとは、店舗を「ブランド化する」ということです。ブランド化とは簡単に言えば、「商品、企業、店のことを名前を聞いただけで、誰でも一定のイメージが湧くようにすること」です。

たとえば、ルイ・ヴィトンと言えば高級で作りのしっかりした皮製品というイメージが湧きます。iPhoneでお馴染みのアップルと言えば、スタイリッシュなIT商品のイメージを多くの人に想起させます。例として挙げた2社のように、強いイメージを持っている商品、企業、店のことを「強いブランド力を持っている」と言えるでしょう。

こうしたブランディングは、何も大企業だけができることではありません。仮に、規模の小さな飲食店であっても、ブランディングは十分に実現できるでしょう。

なぜブランディングが必要なのか？

なぜブランディングが必要なのでしょうか。それには、以下のような理由があります。

安売り競争に巻き込ませない

日本におけるデフレ経済は当分続くと予想されるため、消費者の可処分所得は減り続けることが予想されます。そうなると、外食費に使うお金もどんどん目減りしていくかもしれません。そうなってしまった時、消費者は飲食店を選択する基準として、料理の美味しさではなく価格に重きを置くようになります。つまり、「凄く美味しい料理が食べられるお店より、ある程度美味しくて安い店で食べよう」と思うのです。そうなると、飲食店は競合店に勝つために、価格を下げざるを得ません。価格競争は利益率の悪化につながります。利益率を改善するために原価を下げると、今度は料理の質を落とさざる負えなくなり、さらに集客力が下がるという悪循環に陥ります。

こうした悪循環に陥らないためにも、「あの店は少し高いけれど、美味しいから行こう」と思ってもらえるような店舗づくりをする必要があります。消費者から値段以外の理由で選ばれるお店になれば、消耗戦の価格競争に巻き込まれず、一定の売上、一定の利益を安定的に出せるようになります。そのためには、QSCをしっかりすることが大前提となります。しかし、店舗の魅力を消費者に思い出してもらうことは容易なことではありません。それでも、星の数ほどある飲食店の中から来店を検討してもらうためには、自分の店の良いところを思い出してもらう必要があります。

この時、ブランディングされているお店であれば、「思い出す」というよりも反射的にお店の魅力を頭に浮かばせることができます。お客様にとっては、それだけで来店を検討する材料となります。このように、ブランディングされたお店なら、価格を安くしなくても選んでもらえる可能性が高まります。ブランディングには、非常に強い店舗への集客効果があるのです。

「ロゴ」を店舗につけるということは、店舗のイメージとロゴを頭に記憶させるためです。つまり、飲食店がロゴを開発しておけば、消費者の頭にロゴのイメージがインプットされ、ロゴを見ただけで瞬間的に「A店だ！行こう！」となるのです。

収益力が高まる

ブランディングされていれば、安売り競争に巻き込まれず、店舗への集客力は維持できます。店舗への集客を維持できれば、デフレ経済の中でも利益率は高いレベルで保てるでしょう。

店舗の選択力が高まる

複数店舗を展開している場合、A支店に行って満足したお客様は、行ったことのないB支店を見かけただけで来店したいと思うことがあります。なぜなら、A支店と同じロゴがB支店にも掲げられていると、A支店と同じように満足できるお店であると判断するからです。つまり、B支店独自に販促活動などをしなくても、A支店と同じロゴを表示しておくだけで集客ができるのです。

以上のような理由から、飲食店でもブランディングのためにロゴを用意する必要があるのです。

ブランディングする方法は？

では、店舗をブランディングするためには何が必要なのでしょうか。まずは、目に見える部分で消費者に訴えることが重要です。具体的には、以下のようなものによって可能になります。

• ロゴ
• ユニフォーム
• メニューブック
• POP
• 店舗そのもの

ブランディングの「中身」をインパクトのあるもので充実させることが大切です。たとえば、カフェなのに本格的なフレンチを出すといった意外性や、安いけれど高級店のような雰囲気のお店など、記憶に残るような店舗づくりをすることが重要なのです。そのためには、QSCの全てを一定のレベルでクリアさせたうえで、1番訴えたい部分を強化する必要があります。たとえば、「接客が丁寧なお店」というブランディングをしたい場合は、具体的にどういう接客を行い、それをどうスタッフに実行させるかを戦略化することです。

このように、中身を作って目に見える形にしていくことが、店舗のブランディングに繋がるのです。ロゴは、ブランディングの重要な要素の1つという位置づけです。

店舗ロゴ作成のポイント

ここでは、どこにロゴを発注すれば良いのか、ロゴを発注するの際のポイントについてご紹介いたします。

ロゴデザインを安く作るには？

ロゴのコンセプトが決まれば、ロゴの製作に入れます。自分でロゴを作る人もいるかもしれませんが、ほとんどの場合は、デザイン会社やデザイナーに頼むことになるでしょう。ロゴの良さは値段では決まらないと書きましたが、その中でも安く開発する方法をご紹介します。