野菜は、その旬な季節に食べるのが一番栄養価が高く美味しいものです。今回は冬が旬の野菜をメニューに取り入れるメリットや、定番メニューをご紹介します。栄養価も抜群で、仕入れが楽でコストダウンにつながる冬が旬の野菜でお客様に喜んでもらいましょう！